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美味しそうなノブヒェン、焼けました。。
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季節も春になり
ノブヒェンの酵母も、生地の発酵も、
少しずつ落ち着いてきた。

落ち着かないのは、日々の慌しさか…
最後に焼いたノブヒェンは、窯から下ろすのに時間を置いてしまい、こんがりと焼き色がついてしまった。

でも、香りといい、膨らみといい
何とも美味しそうなノブヒェンが焼けました。。





Top▲ by veronica-t | 2019-04-12 05:13 | 焔のある暮らし | Comments(2)
Commented by tomoke at 2019-04-14 14:07 x
こんにちは。

こちら、やっとタイヤ交換終えました。
雪の少ない冬でしたが、3月後半より4月前半に雪が
積もったんですよ~。やっと、春です。
こちらでは、梅も桜もほぼ一緒に咲きます。

パン、美味しそうです。
自家製酵母パンに、四苦八苦中。ベロニカさんは、何でも
お上手ですね。
Commented by veronica-t at 2019-04-15 09:22
> tomokeさん
こんにちは。
ニュースで雪が積もっているのを見て驚きましたよ。
春だぁ〜と感じてからそうだと、本当にやっとという気持ちになりますね。。
梅と桜と一緒に咲くのですね〜、綺麗でしょうね〜〜春ですね♪

パン、美味しいです。。
この小麦粉の酵母は、横着者の私にとって とても扱いやすいものでして、この酵母だから続いています(笑)
でも、季節によってパンの皮が変化したり、薪の材質や保存の具合、その日の天候という、薪ならではのパン焼きの変化があって、なかなか思うように焼けない時がありますよ。
でも、それがまた楽しかったりします。
時々ね…上手く行かない時は、この気候だから、この薪だから仕方ないとか言って、そのせいにしています(笑)
まだまだ、師匠のようには行かないです。
また、tomokeさんにもノブヒェンを食べて貰いたいなぁ。。
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