畑では、美味しく育った大根が、収穫されるのを今か今かと待っています。

そこで、とっておきの大根レシピ・・。
みずみずしい大根を、メインのおかずにしましょう！



・・大根ステーキ・・

（材　料）
・大　　　根　（１cmの厚みにカットしたもの）　・・　食べたいだけ
・大根の葉　（斜めに切っておく）　　　　　　　 ・・ 大根４スライスで１枝
・大根おろし（軽く水分をきっておく）　　　　　　・・　１枚の大根ステーキに小１
・葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・　あれば

・ごま油
・かつおぶし
・粗挽きコショウ
・ポン酢or醤油


（作り方）
・大根を１cmの厚みにカットし、両面に十字の切り込みを入れて、レンジでやわらかくしておく。
・大根の茎を斜めに薄くスライスしておく。葉は、ザックザクと大きめに切る。
・残りの大根で、大根おろしを作る。少し水分をきっておく。

・フライパンにごま油を入れて、やわらかくなった大根を両面こんがりと焼く。
・大根の葉と茎も軽く炒める。

・皿に、大根・粗挽きコショウ（気持ち多め）・大根の葉と茎・大根おろし・かつおぶし・葱の順におく。
・好みで、ポン酢か醤油をかけていただく。

＊使うオイルと、かけるものをドレッシングに変えるだけで、和・洋・中と、いろいろな料理にあいます。
　 好きな合わせ方で、お試しください。



とってもシンプルですが、美味しいです！！

大きめのプレートにのせると、立派な１品になります。
毎日の食事のおかずに・・おもてなしに・・お酒のおともに・・どうぞ！



＊今までのレシピは、『田園レストラン』にのせています。良かったら作ってみてください。