田園に豊かに暮らす
by veronica-t
最新の記事
保存玉葱の手入れ
at 2019-09-20 14:16
薩摩芋の収穫
at 2019-09-09 15:33
久しぶりの出荷
at 2019-08-13 19:07
零れ種から
at 2019-08-03 11:21
ジャガイモの収穫
at 2019-07-05 16:45
人参の間引き
at 2019-07-04 13:25
2019夏野菜の畑
at 2019-06-30 05:28
2019玉葱
at 2019-06-14 18:38
去年の野菜の茎で、ノブヒェン..
at 2019-06-09 03:06
畑も春です。。
at 2019-04-17 05:51
カテゴリ
フォロー中のブログ
link
最新のコメント
可愛らしい助っ人さんです..
by t-haruno at 14:27
> tomokeさん ..
by veronica-t at 14:20
おはようございます。 ..
by tomoke at 10:51
> t-harunoさ..
by veronica-t at 09:05
> tomokeさん ..
by veronica-t at 08:49
本当にそうですよね。 ..
by t-haruno at 14:27
以前の記事
タグ
検索
記事ランキング
ファン
"Flower2" Skin by Animal Skin
黄金色に輝く玉葱
黄金色に輝く玉葱_b0169869_2235565.jpg


夕日に照らされて、黄金色に輝く玉葱
夕暮れどきの焚き火小屋での、お気に入りのワンシーン

優しい陽の光は、次から次へと順に照らし、
どの玉葱も、綺麗な黄金色に輝く



黄金色に輝く玉葱_b0169869_22385324.jpg


今年も、ここにこうしてあることに感謝して、
先日かけておいた玉葱を、ひとつひとつ丁寧に手入れする

作業が終わるころ、夕日に照らされた玉葱は、
眩しいほど黄金色に輝き、本当に美しい

今年も、ありがとう。
Top▲ # by veronica-t | 2012-06-11 01:46 | 焚き火小屋から | Comments(10)
保存用の玉葱を 出荷しました。
今年も、保存用の玉葱を出荷しました。
保存用の玉葱を 出荷しました。_b0169869_1034449.jpg


今年は、いつもの10個単位の他に、6個と3個のを準備しました。
それは、なんでかというと・・

保存用の玉葱を 出荷しました。_b0169869_1041531.jpg


百姓をしている我が家には軒下があり、一年中 玉葱を保存できます。
でも、直売所に出荷して分かったんです。
そんな環境の家ばかりではないこと・・
そう・・いまさら気づいたんです。

保存用の玉葱を 出荷しました。_b0169869_1043554.jpg


それなら、お洒落な台所の片隅にでも、掛けて保存していただけるように。。
果物と同じように、野菜も、大切な人へのプレゼントになっても良いかな。。とか、

いろいろ考えながら、ちょっとデザインしてみました。

まだまだ改良するところはたくさんあるけれど
それでも、こうして形にしていかなければ、その先は見えないから
とりあえず、今の一番良い形です。

玉葱、美味しいです。
Top▲ # by veronica-t | 2012-06-07 07:00 | 野良仕事 | Comments(6)
「蕪の葉っぱのグリーンパスタ」
「蕪の葉っぱのグリーンパスタ」_b0169869_9302926.jpg

子どもたちが親元を離れていくと
それまでも、いい加減だったご飯作りが
もっといい加減になってきた

今夜もあるもので良いわね・・
こぉで、ご飯食べたことにす〜かね・・
こんな会話が当たり前になってきた

そんなとき、ロケストに火を入れると
何だか不思議と美味しいものを作りたくなる

そういえば、長女がよく言ってたっけ
「母さん、焚き火だと料理がとっても上手!」って。。(笑)

今夜は、ロケストでグリーンパスタを作った
使った青菜は、カブの葉っぱ

今の時期、畑にあるカブの葉は、カブの成長とともに大きくかたい
それを細かくみじん切りする

野菜の下拵えの間に、ロケストに火をいれて
大鍋いっぱいのお湯をわかし塩を加えて、パスタを茹でる

フライパンに、オリーブオイルと細かくみじん切りしたニンニクと
黒こしょうにアンチョビを入れて、良い香りがするまでそのまま温め

アンチョビが崩れ始めたら、カブの葉を入れて
パスタの茹で汁で緩めながら、ソースに仕上げる

塩こしょうで味をととのえて、茹でたパスタを加えてからめて
皿にもって、上からオリーブオイルをかけて出来上がり。。

うん、美味しい。


今度はピザ作ろうかな。。
Top▲ # by veronica-t | 2012-06-06 22:28 | 焔のある暮らし | Comments(2)
玉葱の収穫とロケスト
玉葱の収穫とロケスト_b0169869_150780.jpg


天気が続きそうな今週中に、保存用の玉葱の収穫をすることにしました。

いったん作業を始めると、朝から夕方までかかるので、
午後からは、畑にロケストを持ち出して、収穫しながら晩ご飯の下拵えもしました。

コンボクッカーに、早生の玉葱を丸ごと入れて、ニンニクを1片と
たっぷりの水を加えて、コトコト煮込みます。

使った燃料は、先日抜いておいた雑草など、いずれ「くよし」で燃やすもの。
畑の片付けもしながらなんて、本当に効率が良い。
作業が終わるころには、玉葱はトロトロにやわらかくなっていました。

夕食作りには、ロケストにパン焼き窯を使って、オーブン料理です。


玉葱の収穫とロケスト_b0169869_1451348.jpg


コンソメと塩コショウで下味をつけて、耐熱皿に玉葱とハンバーグと、
窯で焼いたパンをカットしたものを入れて、上からたっぷりとチーズをのせて、強火で10分。

トロトロになった玉葱は甘く、口の中でとろけてとけてしまうほど やわらかく、
パンの表面はパリパリと香ばしく、
中は旨味をたっぷりと含んで美味しく、そこにチーズも。。。

とても美味しく、贅沢な一品になりました。

畑にロケスト。。
みなさんも、いかがですか。。?
Top▲ # by veronica-t | 2012-06-05 01:45 | 野良仕事 | Comments(4)
収穫は、早生から保存用へ
収穫は、早生から保存用へ_b0169869_201168.jpg


早生の玉葱の収穫を終えて一段落したころ、
今年は早々と保存用の玉葱も、収穫の時期を迎える。



収穫は、早生から保存用へ_b0169869_204230.jpg


保存用の玉葱、例年より一週間も早い収穫になりそうです。
Top▲ # by veronica-t | 2012-06-03 02:00 | 野良仕事 | Comments(0)
| ページトップ |