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窯に薪を焼べていると、ほんと暑くて 焔の近くから離れたいと思うほど暑くて・・ それが、この頃とても心地良く感じる パンを焼きながら、焔のあたたかさに うたた寝していると 谷を通り抜ける冷たい秋風が頬にあたり 「ほら、パンが焦げるよ」と、起こされる ふっくらと膨らんで、こんがりと焦げ目がついて 美味しそうに焼けた ついこの間まで、生地の発酵は自然まかせ 夜に捏ねて、ボールに板で蓋をして置いとくと 翌朝には、ふっくらと膨らんでいた でも、パン生地は、寒くなると なかなか発酵しない それはそれで仕方がないけれど 仕事や家事をする時間と重なると困るんだよねぇ だから、 夜に捏ねたパン生地は 薪を焼べて沸かしたお風呂の蓋の上、 ほんのり残ったお湯のぬくもりで 翌朝まで、じっくり発酵させる それぞれのぬくもりを感じながら 今朝も美味しいパンが焼けた さ〜て、仕事に行ってこよう! Top▲
by veronica-t
| 2011-10-01 08:13
| 焔のある暮らし
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Comments(10)
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nageire-fushe at 2011-10-01 20:53
炎が恋しくなる季節ですね。
そしてその炎から、生まれる美味しい 食。。。そして美味しい香り ともかく、なんて美味しそうなパンですね。
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まこりん
at 2011-10-02 15:38
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taeさん、こんにちは!
このブログから、taeさんの、 焼きあがったパンの香りが漂ってきます。 朝夕寒く感じるし、焔のぬくもりが恋しい季節になりましたね! taeさんとつながって、1年になりますね! この1年が、どれほど豊かに暮らせたことか・・・・ ブログでつながったご縁に改めて感謝です。 逢ってなくても、暮らしのぬくもりが感じられ、 久々に会ったとしても、 つい昨日も会っていたような近さと親しさを感じますものね! 今週末には、徳島からkotoriちゃん一家が来ます。 1年経って、かまどはまだできていないけど、 焦らず、時期を待って。。。。
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tomokeda at 2011-10-03 09:56
おはようございます。
こちらは、めっきり寒くなりました。 もう半袖だと寒いです。 岩手山に、初冠雪でした。20日以上早いのだとか・・・。 今年は、冬が、早いのでしょうか~? そんな時、赤々と燃える炎は、ほっとしますね。 パンの香りもほっとします。
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hee3hee3 at 2011-10-03 21:03
taeさん
エネオスのペール缶の話、聞きました。 27本も。 すごいです! 福島も寒くなり、吾妻山が初冠雪でした。 ロケストがんがん焚きたい〜!
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veronica-t at 2011-10-06 08:19
◆一茎草花さま
辺りはすっかり秋めいて、朝晩と暖房が恋しく 朝のパン焼きと、夜の風呂焚きの焔にあたっていると 心からホッとします。(笑) 炎から生まれる美味しい食。。 このうえない贅沢な美味しさです。。 焔が恋しいころになって、やっとこの鉄のパン焼き窯で 美味しいと思えるパンが焼けるようになりました。 ほんと、美味しいです。。 一茎草花さまにも食べていただきたいな。。
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veronica-t at 2011-10-06 08:36
◆まこりんさん
一年、、早いものですね〜 まこりんさんとお会いしたときのこと、つい先日のように 覚えていますよ。。 あれから、焔のある暮らしをという想いは強くなりましたよ。 それまでも薪で風呂を焚いていたり、 その燠を使って掘り炬燵で暖を取ったりしていた我が家ですが、 この鉄のパン焼き窯を持ち帰って、必要なものだけ入れたパンを 焼くようになって、もっと想う暮らしに近づいたように思います。 私も、まだ、パン焼き小屋作りを始めていませんよ〜。 焦って作るより、必要になって「さて作ろうか・・」と、思い行動に移すとき じっくり作っていこうと思います。 しばらくは、風の通り道のこの場所でパン焼きを続けます。(笑) kotoriさん一家がいらっしゃるんですね。。 可愛い家族も増えておられるし。。楽しみですね。。
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veronica-t at 2011-10-06 08:46
◆tomokedaさん
そちらの雪、ニュースで見ましたよ〜。 tomokedaさんにコメントで教えていただいた、すぐその後だったので 何だか、とっても親しみを持って、山の様子を見てしまいました。(笑) こちらも、朝晩と焔が恋しい季節となりました。 ほんと、寒いです。 ご近所さんは「うちは、もう電気炬燵を出したよ」と、言われましたが うちの場合、炬燵は掘り炬燵。。 もう少し寒くなるまで、暖房はお預けです。(苦笑) 。。でも、内緒ですよ。。 私と母だけ、朝晩のパン焼きと風呂焚きの焔で、暖をとってます。(笑) あっ、温もっているんじゃなくて、ちゃんと家族のため。。家事仕事です。。(笑)
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veronica-t at 2011-10-06 09:00
◆ひぃさん
そちらも雪ですかぁ。。 ペール缶、いただいて来ました! あっ・・私はただお願いしただけですよぉ・・ 集めて下さったのは、広島の たかっち。さん。。 メールでお願いしたら、すぐにこれだけの数を集めて下さいました。 しかも帰ったその後も、引き続き空いたペール缶を 取り置きしてしてくださってます。 ほんと、ありがたいです。 本格的に冬になる前に、ロケスト、必要とする多くの方の手元に 届くと良いですね。。 ひぃさん、ありがと。。 そして、たかっち。さん 本当にありがとうございます。。
い、、、いやぁ、、、
わたくしは集めただけでして… 特に何も。。。 (^_^ゞ バイトに行っているENEOSのメンバーにも、 ロケットストーブの写真を見てもらい、 どうせ廃棄処分にするもので役に立った気分が出来て、 『なんかすごい得した感じ~~(*^-^*)』と喜んで、 またあったら取り置きしてくれるそうです。 こんなことしかできませんが・・・ また頑張って集めますね~~!
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veronica-t at 2011-10-07 01:04
◆たかっち。さん
先日はどうも。。 久しぶりにお邪魔して、たかっち。さんの笑顔もお店も、 そして途中の道も、何だかとても懐かしくて(笑) ほんとお邪魔して良かったぁと思っています。 焚き火小屋での支援の輪、たくさんの方が自分にできることで協力しあって 被災された日から今日まで、そしてこれからも続けていらっしゃいます。 今日、焚き火小屋にお邪魔したら、あのペール缶がロケットストーブに 生まれ変わっていました。 それだけ見せていただいただけでも、私まで嬉しくなってきました。 廃棄処分されるペール缶、お金を出しても買えないものです。 本当にありがとうございます。。 私も、受け取りに行くことしかできませんが・・ また、車を走らせお邪魔します!
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