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焔のある暮らし・・パン焼き
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昨夜、仕込んだ全粒粉入りのパン。

わざわざさんに、捏ねないパン生地の作りかたを教わってから、
夜、夕食の片付けをしながら、気楽に楽しみながら出来るようになった。

それまでは、「これでもかーーっ!」って、時計とにらめっこしながら
ひたすら生地を捏ねていたから、恐ろしくって誰も近づかなかったっけ。。

それが今では、次に生地に触れるまで
娘と一緒にお茶したりしながら
今日いちにちの出来事を聞く。

朝、発酵の具合で、パンを焼くのが、
仕事の前だったり終えてからだったり・・。

谷を吹く風を感じながら、鉄のパン焼き窯に火を焚き、
今日はこっちの風かぁ・・
今日は風が強いぞってなふうに
風と相談しながら、薪を焼べる。

焔をみながら、パンを焼く。
風に舞う煙とともに、パンの香ばしい香りがしてくる。

今日も美味しいパンが焼けた。
Top▲ by veronica-t | 2011-05-20 09:09 | 焔のある暮らし | Comments(4)
Commented by ゆいまま at 2011-05-20 14:40 x
谷から美味しそうなパンの香り…

いいねぇ~素敵!
Commented by doronko-tonchan at 2011-05-20 21:50
やったね!パンパカパーン!!(^^)V

ムムムッ 風を読む・・・ 焔を見る・・・極意なんですね。(^^)
Commented by veronica-t at 2011-05-21 06:12
◆ゆいままさん
美味しそうな香りしたでしょ。。(笑)

パンを焼いていると、粉の違いで香りも違ってくるの。
全粒粉のパンは、少し香ばしいかおりかなぁ(笑)

谷でのパン焼き、少しずつなれてきた・・かな?(笑)

Commented by veronica-t at 2011-05-21 06:23
◆doronko-tonchanさん
おはようございます。

はい、やっと谷の風が読めるようになりました。。(笑)
谷の風ね、グワァ〜と谷じゅうを回って吹いているんです。
けっこう手強いです。(笑)
百姓が、空や風、空気の匂い、五感ぜんぶ使って野菜を育てるのと
一緒かな〜。
・・なんて、まだ野良仕事はじめたばかりで、偉そうなこといってしまった(汗っ)

広い畑、気持ち良いですね。
いつも狭い畑にいる私には、ただ畑に立つのは気持ち良いけど
野良仕事になったら大変だろうな。。
北海道、いいですね。
また、ゆっくりブログのほうにお邪魔させてください。。
コメントありがとうございます。
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