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何もかも忘れて シンプルパンを焼いてみた。 「母さん、優しい味だよ。。」と、娘がいう。 ほんのり甘く、小麦粉の香りが優しいシンプルパンが焼けた。 もちろん燠は・・ 掘り炬燵の中へ・・ 熾火を入れた掘り炬燵は、とても暖かく 今夜のように、少し寒さが緩んだ夜には このくらいの熾火で、炬燵も部屋もじゅうぶん温もります。 Top▲
by veronica-t
| 2011-02-21 22:09
| 焔のある暮らし
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Comments(12)
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at 2011-02-22 07:13
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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veronica-t at 2011-02-22 08:15
◆鍵コメさん
おはよ。。 うん、なんとか思うようなパンが焼けました。(笑) きっと、こうじゃなきゃって、とらわれ過ぎてたんだと思う。 スッと気持ちが楽になって(笑) ありがとう。。 え?そう。。そうだったら良いんだけど(笑) 良かった。。
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tomokeda at 2011-02-22 14:59
こんにちは。
ダッチオーブンで、こんなに立派なパンが、焼けるのですね。 素晴らしいです。美味しそうです。 安全で体に良いシンプルなパンが、食べたいですね。
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t-haruno-2 at 2011-02-22 19:39
「優しい味だよ」
なんて、繊細なコメントが出来るなんてね。 きっと、taeさんのパンを食べきて、ものすごく舌が肥えているのでしょうね。お嬢さんは。 野菜も畑の採れたてのを食べているのだし 味覚がすごく発達しているのでは。 プロの料理人になれる!?
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veronica-t at 2011-02-24 08:16
◆tomokedaさん
おはようございます。。 ありがとうございます。(うれし♪) 久しぶりに「よし!」と思えるパンが焼けました。(笑) 家で焼くパンの良さは、家族のカラダのことや、 喜ぶ顔を思いながら焼けることだと思うんですよ。。 それは、もちろんパン生地を手で捏ねて、パンを焼く焔を見ながら・・ って、いうのができれば最高なんでしょうけど 今の暮らしで、それができる人って限られると思うんですよね。 tomokedaさんとこも、それができる環境ですよね〜。。 私も、せっかくこんな田舎に暮らしているんだから。。って、 パン焼き窯作りを始めてます(笑) ゆっくりマイペースでも良いじゃないですか〜、途中挫折するのもあり♪ また始めてみませんかぁ。。? 私は、小屋を壊すところから始めます(笑)
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veronica-t at 2011-02-24 08:45
◆はるのさん
おはようございます。。 もう、はるのさんところの山に話に「凄い!」と、興奮してます。。 ふぁ・・・窓から見える裏山のコンクリの土留めと鬱蒼とした木々・・ 気が滅入りそうですよ(苦笑) 猪の被害も、山のふもとだったのが、焚き火小屋のあるあたりまで広がってます。 この谷も、猪狩りの人が入るらしいですけど、頻繁に入るのは、 杉の葉を採りに行く私くらいかな・・(苦笑) 杉の葉は、このパン焼きに欠かせない燃料なんですよ。。 杉の葉があるから簡単に焼けます。お風呂も。。(笑) 今、取り合えずパンを焼く場所にしているのが、お風呂の焚口の近くなので、 薪をバンバン燃やすことも出来ないですし、薪ももったいないし(笑) 火加減とかの調整にも、杉の葉はとても重宝してます。 そうそう娘ですが・・食べるの専門だそうです(苦笑) ほんと嬉しそうに美味しそうに食べてくれますよ。。(笑) そういえば、「優しい味」というのは、このシンプルパンのときだけ言ってくれます。 今、初めて気づきました。。(笑) ・・いつから言ってくれてたかも、思い出せません・・
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まこりん
at 2011-02-24 16:44
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こんにちは!
taeさんの美しい春待ちパンね! 気候が変ると、 パンの発酵も、焼け具合も違うように感じます。。。。 うちのパンもちょっと春めいたやさしい味の気がする、ウフフ。 1年前は、まだパン焼くことに気付きもしなかったけど。 今では、パンを焼くことが日常になり、 チーズケーキが焼ける、ガトーショコラも作れる! ありがとう! taeさんから、いっぱい学ばせていただきました。 きっと、 1年後は、倉庫に焔のある空間ができて、 天然の焔のオーブン(窯?)でパンが焼けてる筈! (かなり、まこりんの失敗パン連続の後で・・・) 暮らしの中に、焔のある女の居場所を持つこと、 これぞ、田園セレブリティー♪♪
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veronica-t at 2011-02-26 00:06
◆まこりんさん
春待ちパン、とっても美味しかったです。。 そうなんですよね。。 パン生地って、その日の天気や、季節で全然違うんですよね〜。 生地を捏ねていると、今日はやけに水分を欲しがるな・・とか 手に伝わってくるというか〜、なんとなく分かるんですよ(笑) まこりんさんのパンも、春めいた優しい味になりました。。?(笑) 不思議と、パンに気持ちが伝わるんですよね これは作って食べてみないと分かんないかも。。(笑) おおーーっ! いよいよ焔のある暮らしですね。。 どんな窯ができるか、楽しみです。。 暮らしの中の焔のある場所、そこが居場所です(笑) なんだか嬉しいなぁ。。 まこりんさんと別々の場所で、同じように焔を見つめるなんて。。 私のほうこそ、ありがとうございます。。
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nageire-fushe at 2011-02-26 11:58
シンプルなレシピ・・・
原点なのですよね。 そして優しく美味しく、飽きない 味なのですよね。 美味しそう。
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veronica-t at 2011-02-28 07:45
◆一茎草花さま
久しぶりに、姿かたちも「よし!」と思えるパンでした(笑) このパンは、シンプルなので飽きがこなくて、子どもたちは好きなものと 一緒に食べてます。 優しい味わいのするパンだそうです。。(笑) 嬉しい褒め言葉に、つい頬も緩みます(笑)
初めまして!
とても美味しそうなパンで思わずコメントしてしまいました!! 僕はいつか自宅で石釜を設置し、パンを焼くのが夢です!!
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veronica-t at 2011-03-02 14:22
◆keiさま
はじめまして。。 ・・keiさんとお呼びしても良かったでしょうか。。?・・ keiさんはパンがお好きなんですね。。 このパン、久しぶりに「よし!」って思えるように焼き上がったんですよ。(笑) このパンの写真から、keiさんに美味しさが伝わったとしたら、 とっても嬉しいです。。(笑) パン焼き窯、作りましょう〜! 焔を見ながらパンを焼くのは、本当に心地良いですよ。。 ところで、keiさんがデザインの世界に入られたきっかけとおっしゃってたBENETTONの広告の写真から伝わってくるものは凄いです。 写真や映像、デザイン・・、言葉で聞くよりも心に感じるものは、深く大きいですね。
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