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09・玉葱の収穫
今年は、玉葱の収穫をするころになって雨の日が続きました。天気の日が続いた昨日、やっと玉葱を全部収穫することができました。ほっと一安心です。
b0169869_7542083.jpg



玉葱の収穫と天気・・?私のように知らない方のために・・・

b0169869_828975.jpg葉が倒れ始めて数日すると、玉葱の収穫が始まります。しっかり根を張った玉葱を抜き、しばらく日にさらします。

今収穫しているのは、家の軒下など日が直接当たらない涼しい場所で、大切に保存しながら一年間美味しくいただく玉葱です。そのため収穫するとき玉葱の表面を、なるべく乾燥させることが大切です。
天気が続いた日に収穫すると、土の上にでているところは乾いています。抜いた玉葱を乾いた畑の土の上に置き、土に埋まっていたところを十分乾かします。

b0169869_832093.jpg


乾いた玉葱の葉を揃え根を切り、5個ずつ紐でまとめていきます。紐の反対にも同じように玉葱をくくります。
この作業は、いつもおばあさんの仕事です。簡単そうに見えても、熟練の技が必要です。・・私は、まだまだです・・・
この紐は、玉葱をかけて保存してしばらくすると玉葱の葉が乾燥してきて緩むので、もう一度締め直します。



焚き火小屋にかけた玉葱は日にちをかけて綺麗なオレンジ色になり、また今年も私たちの目を楽しませてくれ心地良さを感じさせてくれることでしょう。
b0169869_902490.jpg

Top▲ by veronica-t | 2009-06-16 09:32 | 野良仕事 | Comments(2)
Commented at 2009-06-17 20:49 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2009-06-19 07:41
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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